——炸知了！

鲜美多汁的“知了”却不是人人都能吃的

　　周斌医生检查后，判断为蛋白质过敏，为急性荨麻疹。但在等待验血报告的过程中，患者小赵脸色越来越苍白，周医生让其在父亲的陪同下前往注射室打扑尔敏。但小赵刚刚起身，忽然之间就丧失了意识，晕倒，发生休克。我们的医生和护士马上抬起患者，送往急救室，经过一系列的吸氧、心电监护、注射抗过敏药等急救治疗，小赵也恢复了意识，脱离了危险。期间，我们的护士还不停地安慰小赵，帮忙擦汗。

　　其实，像小赵这样因为吃了知了过敏的患者不是个例。可是，吃知了的人那么多，为什么有些人吃了没事，有些人却不幸中招呢？

　　其实，知了的蛋白质含量极高，营养丰富，被称为食品中的“蛋白王”，但并非人人都适合吃。因为这些蛋白质对于我们人体而言，是一种异体蛋白，很多易过敏体质的人吃完以后，就算摄入得很少，也有引起严重过敏的风险，比如说皮肤瘙痒、皮疹、发烧、头晕、恶心、呕吐等过敏症状，有的甚至会诱发支气管哮喘，导致呼吸困难，甚至出现过敏性休克。

所以，对于那些过敏体质的人来说，还是不吃为好；另外，三高人群、肥胖患者、孕妇、儿童最好也不要吃。除了知了，常见的蛋白质过敏源还有海鲜、大豆、鸡蛋、牛奶等食物。